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Noël – Nouvel An

Service Traiteur pour les Réveillons de Noël et Nouvel An 2016 … 2017

Afin de mieux vous servir, nous vous demandons de passer les commandes :

Les commandes seront à retirer :

 

Nous contacter : 068/840144 ou 0497/300755 – contact@latabledesgeants.be

 

Nous vous souhaitons d’ores et déjà de Joyeuses Fêtes de fin d’Année !

 

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MENU :

Potages :

Crème de Potiron et Châtaignes et son Croustillant de magret fumé

OU

Cappuccino aux Champignons des bois et Mousse aux noisettes

~

Entrées Froides :

Foie gras Maison et sa garniture

OU

Sashimi de saumon mariné au Saké, Citron vert et Gingembre

sur lit de Semoule Persillée

~

Entrées Chaudes :

Beignets de St Jacques au Céleri rave, Coulis de Cresson

et Chips de Lomo

OU

Médaillons de Plie pochée façon Thaïe

& Shimenji en duo

~

Plats :

Moelleux de Suprême de Chapon aux Cèpes

& Crémeux au Vin doux

OU

Tournedos de Magret de Canard farci au Foie Gras

& Jus de cuisson au café

OU

Pavé de cerf aux Myrtilles

Accompagné de son Ecrin de Potimaron & Pomme de terre

Poire pochée au Miel et Epices  et Chutney de Chou rouge

Potage, 2 entrées , 1 plat : 42.50€

Potage, 1 entrée (chaude ou froide), 1 plat : 33.50€

1 entrée (chaude ou froide), 1 plat : 30.50€

 


 

BUFFET FROID :

(Minimum 20 personnes)

Poisson :

Sashimi de saumon au Saké, gingembre et citron vert

Saumon fumé & Blinis

Scampi en panure de panko & corail d’oursin

Tomate Mimosa au crabe

Carpaccio de St Jacques aux baies & Vinaigre de Safran

~

Viandes et Charcuteries :

Plateau Landais

Assortiment de pâtés & Confit

Boudin Blanc

Porcelet farci

Ballottine de Volaille

~

Accompagnements :

Salade aux Deux pommes

Pâtes au pesto & Tartare de tomates confites

Quinoa aux légumes grillés

Méli mélo de haricots verts et champignons

Carottes au Vinaigre de cidre et cumin

Petits pains – Beurre – Fruits frais

Prix : 28.50€/personne

(Minimum 20 personnes)


BUFFET CHAUD :

(Minimum 20 personnes)

Savoyard :

Assortiment de charcuteries des montagnes (rosette, jambon fumé, viande des grisons)

Noix de jambon braisée

Salade mixte et croûtons

Grenailles en robe des champs

Raclette à l’Ancienne

Tartiflette

Condiments variés

Baguette

Prix : 14.50€/personne

(Minimum 20 personnes)

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